Foie gras-vrije gemeente? Dit Utrechtse restaurant laat omstreden eendenlever op het menu staan: ‘Ego-kwestie’

De gemeente Utrecht wil een foie-grasvrije gemeente zijn, maar ruim een halfjaar na die ambitie lijkt daar in de praktijk weinig van terecht te komen. Vrijdag demonstreren actievoerders opnieuw bij restaurant Roemer in Leidsche Rijn, waar de omstreden ganzen- en eendenlever nog altijd op de kaart staat. „Het is een ego-kwestie geworden.”