Je prijzen omhooggooien na behalen Michelinster? ‘De ster kreeg je om wat je hebt gedaan, niet om wat je nog moet gaan doen’

Een Michelinster geldt als de hoogste onderscheiding voor een restaurant. Maar wat doet zo’n ster met de prijs van een menu? Data-verzamelaars Stefan en Dennis Tan namen zestig Nederlandse sterrenrestaurants onder de loep om te zien of de prijs van een en hetzelfde menu na één jaar tijd was gestegen. Met soms verrassende uitkomsten.