Je prijzen omhooggooien na behalen van Michelinster? ‘Als een kreeft 29 euro kost, ga ik daar niet ineens meer voor vragen’

Een Michelinster geldt als de hoogste onderscheiding voor een restaurant. Maar wat doet zo’n ster met de prijs van een menu? Data-verzamelaars Stefan en Dennis Tan namen zestig Nederlandse sterrenrestaurants onder de loep om te zien of de prijs van een en hetzelfde menu na één jaar tijd was gestegen. Met soms verrassende uitkomsten.